Bitácora, ejercicio 1 sesión 6.

Sesión 6. Actividad 1.

Bitácora de investigación.

Lugar: Tienda de auto servicio en la ciudad de México.

Fecha: 13, 14 y 15 de mayo del 2019.

DIA.	ACTIVIDAD	OBSERVACIONES
13/05	La tienda se abre a las 7:00 am de la mañana.	Al entrar la tienda está totalmente limpia, solo en algunos pasillos podemos encontrar, empleados acomodando algunas tarimas, solo hay abierta 1 caja, y en el área de perecederos están llenado la vitrina, aun no hay pollos rostizados y en la sección de pastelería esta todavía vacío, el personal está limpiando todos los pasillos y hay 2 ó 3 clientes nada más, puedo observar que el gerente o encargado está muy pendiente de los detalles supervisado todo, y en la puerta esta una mujer dándole la bienvenida a las personas que entran.
	9:00 am de la mañana el área de restaurant es abierta.	Ya hay servicio, pedio un chocolate caliente y me lo sirvieron sin problema, pude observar que los alimentos los tienen listos y preparados en el refrigerador para calentar y servir.
	10:00 am de la mañana.	Hay mas cajas abiertas, hay filas de entre 4 y 5 personas, veo personal apoyando a los clientes en cuanto a sus pedidos, y también un montacarguista en piso de venta dispuesto a bajar las tarimas necesarias para darle a l cliente el articulo requerido, la vitrina de pollos rostizados esta llena, aproximadamente hay 20 pollos en ella, también podemos encontrar que la vitrina de pasteles esta mas llena, y hay bastantes mostradoras en los pasillos ofreciendo a los cliente que pasan muestras de los artículos que están vendiendo, asi como de los descuentos que tienen.
	13:00 pm entro a hacer unas compras, fui a cotizar algunos precios de artículos que necesitaba comprar para mi casa.	Al regresar observe que los precios que manejan en esta tienda son mucho mas bajos, solo que son compras al mayoreo o en empaques grandes, al revisar las caducidades son muy prolongadas, por lo que el comprar los artículos de mayoreo no me resulto problema alguno, al final para poder comprar en esta tienda tienes que tener una membresía, cunado la compras te dan una cuponera, misma que te hace ahorra unos 500 pesos, en total la membresía me salió gratis.
	14:50 pm en la salida.	En la salida te revisan el ticket y los artículos cosa que vi incómoda para mí, por lo cual le pregunte a la señorita de seguridad, y ella me explico que el motivo de esto es en caso de que me cobren un artículo de más, me pueden hacer la devolución en el momento, y resulto que si tuve un error de caja como ella le llama, un cobro doble de un costal de croquetas con valor de 700 pesos, mismos me que devolvieron en servicios al cliente.
14/05	19:00 pm Preguntando a clientes de la tienda, que tal le parece el servicio al socio.	Al preguntarle a las personas en total 8, me comentan unos 6 que el servicio es bueno, pero muchas veces cuando solicitan algo no les dan una solución pronta, y las otras 2 me dijeron que es malísimo, pero que los artículos están a muy buen precio por eso siguen asistiendo.
15/05	12:00 pm hablando con los trabajadores.	Fui de nuevo de compras y solicite ayuda para un artículo de electrónica que vi en descuento, cuando estaba con la persona que me ayudaba, le pedí que me diera más referencia sobre que es el servicio al cliente y en ese lapso el me explico, que los precios bajos son parte de ese servicio, el atender a las personas, el tener cajas disponibles, el checador de mercancía a la salida entre otras cosas.
	Quienes compran los artículos.	En este tipo de tienda, compran personas que tienen negocios, familias grandes, o que venden de manera individual artículos, ya sea tienda restaurantes, o personas que buscan un ahorro en su economía, por los descuentos que se manejan en esta tienda y los precios a mayoreo que benefician a todos.
	10:00 pm-	Hora de cierre de la tienda, como parte del servicio al cliente hay personal nocturno con el único fin de dejar la tienda lista para abrir puntual a las 7:00 am y los artículos estén en el lugar establecidos.

DIAGNOSTICO: Finalmente puedo decir que es una empresa con áreas de oportunidad, pero muy enfocada con el servicio al cliente, que sus áreas de oportunidad se compensan con los buenos servicios ofrecidos durante tu compra, ya que también cuentan con pedido pick up, servicio a domicilio entre otras cosas.